Ein extra natives Olivenöl aus einer Landschaft, in der sich Berge und Meer begegnen. Ein einzigartiges Zusammenspiel aus mildem Klima, fruchtbaren Böden und einer jahrhundertealten Olivenkultur schafft die Grundlage für außergewöhnliche Qualität.
Qualität hat Wurzeln
In Arkadien. In der Natur. In der Zeit.
Unsere Philosophie
Respekt vor der Olive. Leidenschaft für Qualität.
Respekt vor der Olive. Leidenschaft für Qualität. Jeder Schritt – vom Olivenbaum bis zur Ölmühle – folgt einem einzigen Ziel: den natürlichen Wert jeder einzelnen Olive zu bewahren und ein Olivenöl von höchster Qualität zu gewinnen.
Wir warten auf den perfekten Zeitpunkt
Wir beobachten das Wetter und verfolgen die Entwicklung jeder Olive sorgfältig. Erst wenn die Früchte ihre optimale Reife erreicht haben – in Aroma, Farbe und Nährstoffgehalt – beginnen wir mit der Ernte.
Sorgfältige Ernte
Unsere Oliven werden von Hand, mit traditionellen Olivenkämmen und mit Unterstützung unseres schonend arbeitenden Erntegeräts „Dinos“ geerntet. Anschließend werden sie sorgfältig sortiert und in luftdurchlässigen Kisten transportiert, damit ihre Qualität erhalten bleibt.
Schneller Transport
Unmittelbar nach der Ernte gelangen die Oliven in die Ölmühle. Jede Stunde zählt, um Frische, Geschmack und wertvolle Inhaltsstoffe optimal zu bewahren.
Kaltextraktion
Die Verarbeitung erfolgt ausschließlich im Kaltextraktionsverfahren bei niedrigen Temperaturen. So bleiben die natürlichen Aromen, Polyphenole und wertvollen Inhaltsstoffe des Olivenöls bestmöglich erhalten.
Arkadien - Ein einzigartiges Mikroklima
Unser Olivenhain liegt auf rund 100 Metern Höhe und nur einen Kilometer vom Meer entfernt. Sonnenschein, frische Meeresbrisen, saubere Luft und fruchtbare Böden verleihen unseren Oliven ihre besondere Ausgewogenheit und ihren unverwechselbaren Charakter.
Die Frucht, Die Wir Hegen Und Pflegen
Jede Olive ist wertvoll. Deshalb behandeln wir jede Frucht mit sehr sorgfältig und mit größtem und Respekt – vom Baum bis zur Mühle.
Unser Olivenöl
Mild und dennoch voller Charakter.
Eine kräftige natürliche Farbe, fruchtige Aromen, eine ausgewogene Bitternote und eine sehr dezente Schärfe. Ein Olivenöl für jeden Tag. Ein Olivenöl für jedes Gericht.
